豆腐ときのこの野菜あんかけ Recipe 2
カルシウム豊富な豆腐を使った2品目。あんかけは難しいと思っている人が多いと思いますが、鍋をして余った材料などで簡単にできます。寒い日にオススメの一品☆

カロリー　２２４kcal
たんぱく質　11.6ｇ
脂肪11.5g
炭水化物14.7g
　カルシウム１７６mg　
鉄分1.6mg


【材料】
 豚ばら肉　４０ｇ
(ちくわやさつま揚げでもOK)
木綿豆腐　200ｇ（1/2丁）
白菜　100ｇ
にんじん　50g（1/3本）
しめじ　50ｇ
（きのこなら何でもOK）
長ネギ　20g
水　200g（カップ１）
固形スープのもと　一個
しょうゆ　６g（小さじ1）
片栗粉　９g
（大さじ1の水で溶かす）
ごま油　４ｇ（小さじ１）
塩コショウ　少々
ご飯　一膳
豆腐は２㎝角に切り皿にのせ、ふたをしないで2分間加熱する（あればペーパータオルでくるんで）
にんじんは千切り、白菜は２㎝位（小さめに切ると火の通りが早い）ネギは輪切りにし、しめじは石突をとり、１本１本バラバラにする。
 ・豆腐は電子レンジにかけると崩れにくくなります。
・スープのもとは、溶け残らないように注意しましょう。
・片栗粉はあると何かと便利ですが、なければ水を増やしておじやにしてもいいでしょう。
フライパンを熱して油を引き、肉を強火で表面の色が変わるまで炒める。
色が変わったら、豆腐、野菜も加えて、中火で軽く炒める。
水を加えて中火で煮立ったら、スープのもとしょうゆを入れ、 ２〜３分火にかけしっかり溶かす。
煮立った中に、水でとけた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
ご飯をどんぶりに盛る。（もしくは、中華麺でもおいしいよ）

→５の上に具をのせたら出来上がり！